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Essential® Lager de Lallemand es una levadura seleccionada especialmente para producir lagers limpias y de perfil equilibrado. Su rendimiento confiable y su capacidad para trabajar a bajas temperaturas hacen de esta cepa una opción ideal para cerveceros que buscan calidad y consistencia en sus estilos tradicionales.
Características principales:
•Fermentación limpia y controlada: Produce cervezas con un perfil limpio y equilibrado, destacando los sabores maltosos y ligeramente lupulados típicos de las lagers.
•Rango de temperatura óptimo: Funciona eficazmente entre 10°C y 15°C, asegurando una fermentación controlada incluso a temperaturas bajas.
•Alta floculación: Proporciona cervezas claras con buena retención de espuma.
Aplicaciones recomendadas:
Essential® Lager es ideal para estilos tradicionales como Pilsner, Helles, Märzen y Dunkel, ofreciendo resultados consistentes lote tras lote.
Instrucciones de uso:
•Dosificación típica: 50-100 g/hl.
Para mas informacion consulta la ficha tecnica dando click aqui.
Con Essential® Lager de Lallemand, lleva tus cervezas lager al siguiente nivel con una fermentación confiable y un perfil limpio que resaltará las características tradicionales de este estilo. ¡Garantiza calidad en cada lote!